Resep

Resep Ayam Rica-rica Mudah tapi Lezat

Daging ayam memang begitu mudah diolah menjadi sebuah masakan yang lezat. Baik itu diolah dengan cita rasa gurih, manis, asin bahkan pedas. Tak heran, olahan daging ayam banyak diminati oleh masyarakat luas. Salah satunya yakni resep ayam rica-rica.

Resep rica-rica ayam dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Rica-rica ayam biasanya memiliki cita rasa pedas dan manis yang enak. Bagi pecinta pedas, rica-rica ayam biasanya akan dibuat lebih pedas dari biasanya. Saking enaknya, rica-rica ayam banyak dijual di warung makan, kedai hingga restoran.

Seperti olahan masakan lainnya, ayam rica-rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia seperti merica, jahe, serai, kunyit, dan cabai. Kemudian ada bahan tambahan lain seperti daun jeruk, bawang putih, dan bawang merah untuk menambah rasa lezat pada ayam. Nah di bawah ini, kami akan sajikan resep rica rica ayam yang dilansir dari berbagai sumber.

Rica-rica ayam, Foto : Pinterest

Bahan resep ayam rica-rica

  • 1 ekor ayam potong sesuai selera
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 ikat daun kemangi
  • Garam secukupnya

Bahan bumbu halus

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • Jahe
  • Kunyit
  • 2 sdt ketumbar sangria
  • 50 gr gula merah
  • 8 buah cabai rawit merah
  • Air secukupnya

Cara memasak

  1. Potongan daging diberi garam dan perasan jeruk nipis. Cuci bersih
  2. Goreng ayam sampai berwarna kecokelatan tapi jangan sampai kering, lalu segera sisihkan
  3. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, masukkan ayam. Kemudian aduk rata dan beri garam serta air secukupnya
  4. Biarkan mendidih dengan api sedang sampai ayam menjadi empuk
  5. Terakhir, masukkan daun kemangi
  6. Jika sudah dirasa cukup, tiriskan dan sajikan bersama nasi hangat.

Untuk ulasan kuliner inspiratif lainnya, yuk follow Kulinear (TCT)

Lainnya

Tinggalkan Komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button