Resep ayam rica-rica khas Jawa yang pedesnya bikin nagih, enak dimakan pake nasi anget

Kulinear.ID – Ayam menjadi bahan pangan yang mudah diolah. Ayam bisa digoreng atau dijadikan campuran untuk sop. Selain itu kamu juga bisa membuat ayam rica-rica khas Jawa.

Ayam rica-rica khas Jawa ini cocok buat kamu yang suka dengan bumbu pedas.

Buat kamu yang lagi ngadain acara keluarga atau arisan, menu ayam rica rica khas Jawa ini bisa menjadi menu spesial.

Baca Juga: Resep mie toprak khas Solo, isiannya lengkap ada telur hingga daging tetelan yang bikin kuahnya nendang

Dimakan dengan nasi hangat atau dengan campuran sayur lain, ayam bumbu rica ini tetap enak dilahap.

Rica-rica sendiri merupakan bumbu yang terkenal dari Manado. Rica diambil dari bahasa Manado yang berarti ‘Pedas’.

Di Manado rica-rica dimasak berbagai jenis bahan makanan. Seperti Ayam rica-rica, cakalang rica-rica, ikan rica-rica, sapi rica-rica hingga babi rica-rica.

Baca Juga: Pempek masuk nominasi seafood nomor 4 di dunia versi tasteatlas, ini dia resep pempek lengkap dengan kuah cuko

Bumbu rica-rica menyebar ke pulau Jawa ketika dibawa oleh Prajurit KNIL asal Manado pada zaman penjajahan Hindia Belanda yang berdinas di Jawa.

Namun seiring perkembangan zaman, rica-rica mengalami perubahan dan menyesuaikan dengan lidah orang Jawa.

Berikut resep ayam rica-rica khas Jawa yang dikutip Kulinear.ID dari @latifah wijayanti, Rabu 15 Maret 2023.

Baca Juga: Kemenparekraf dan BPJH buka Sertifikasi Halal 2023 gratis tuk pelaku ekonomi kreatif subsektor kuliner

Bahan

1 kg ayam