Resep es ketan hitam ala Chef Devina Hermawan untuk menu berbuka puasa, ada rahasia ketannya biar ga lembek!

Kulinear.ID – Sebentar lagi buka puasa, yuk catat resep es ketan hitam untuk buka puasa Ramadhan nanti yang rasanya seger.

Es ketan hitam ini berbeda dengan bubur ketan. Pada es ketan, konsistensi atau tekstur dari ketan tidak selembek bubur ketan.

Sebelum membuat es ketan hitam, kamu bisa merendam ketan sekitar 4 jam an agar ketan menyerap air.

Baca Juga: Resep brownies kukus pakai 2 telur super lembut, bisa jadi sajian manis untuk Ramadhan 2023

Kamu juga bisa memasak ketan dengan rixe cooker dengan takaran air seperti memasak nasi. Namun jika memasak dengan cara mengukus kamu ketan tidak benyek dan terpisah satu sama lain.

Jika kamu mengukus gunakan api kecil agar tidak gosong.

“Kalau kamu pakai daun pandan, masak sesaat dengan creamer agar aroma kelur,” kata Devina Hermawan, dikutip kulinear.ID dari Instagram @devispantry, Sabtu 18 Maret 2023.

Baca Juga: Ramadhan 2023: resep Avocado Salad Drink yang bisa jadi ide takjil untuk berbuka puasa, harus coba sih!

Devina Hermawan juga menyarankan agar memastikan ketan dalam keadaan panas ketika dicampur dengan larutan gula agar mudah meresap.

Berikut resep es ketan hitam yang dibagikan Devina Hermawan.

Bahan:

150 gr beras ketan hitam

150 gr beras ketan putih

150 ml air