Ini dia bumbu rahasia nasi goreng abang-abang, gurih dan menggiurkan pakai ceplok telor makin nikmat

Kulinear.ID – Nasi goreng selalu menjadi primadona bagi semua masyarakat Indonesia, salah satunya nasi goreng abang-abang.

Nasi goreng abang-abang bisa dengan mudah ditemukan di mana saja karena banyak sekali penjual nasi goreng di pinggir jalan atau berkeliling untuk mendapatkan pembeli.

Selain mudah didapatkan, satu ciri khas dari nasi goreng abang-abang adalah ketersediaannya yang hanya ada di malam hari. Sangat cocok untuk yang ingin makan malam dengan seporsi nasi hangat dan gurih.

Baca Juga: Ramadhan 2023: Resep gorengan lumpia isi ayam sayur ala Devina Hermawan, renyah cocok untuk buka puasa

Ada satu hal yang selalu membuat nasi goreng abang-abang berhasil mendapatkan tempat di hati setiap pelanggannya yaitu rasa yang selalu konsisten dan merata di seluruh kalangan pedagang nasi goreng.

Seperti sudah memiliki satu resep rahasia yang hanya dimiliki oleh penjual nasi goreng abang-abang hampir di seluruh pelosok Indonesia.

Ternyata, di balik penampilannya yang sederhana, nasi goreng abang-abang memiliki bumbu rahasia dan teknik khusus dalam pembuatannya.

Baca Juga: 8 Sumber kekayaan keluarga Gen Halilintar dibongkar Lenggogeni Faruk, ada bisnis cafe hingga butik di Paris

Berikut adalah resep dan cara membuat nasi goreng abang-abang yang bisa kamu tiru di rumah:

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 5 buah cabai merah keriting
2. 5 siung bawang merah
3. 1-2 siung bawang putih
4. 2 butir kemiri
5. ebi kering (secukupnya)
6. 250gr ayam suwir
7. 4-5 buah bakso yang dipotong tipis
8. 1 batang daun bawang yang diiris
9. 1 butir telur
10. minyak goreng (secukupnya)
11. ½ sendok teh garam
12. ½ sendok teh kaldu bubuk
13. nasi putih (secukupnya)
14. kecap manis (secukupnya)

Cara membuat:

Baca Juga: Nagita Slavina dan kru Rans liburan ke Jepang, beli melon hingga mangga yang harganya fantastis!

1. panaskan minyak, kemudian goreng cabai merah, bawang merah, satu siung bawang putih, kemiri, dan ebi sampai benar-benar layu dan hilang aroma langu-nya
2. setelah matang, tiriskan bumbu tersebut dan haluskan dengan cara diulek
3. setelah halus, tumis kembali bumbu halus yang sebelumnya digoreng di atas api sedang sampai harum dan berwarna kecoklatan
4. pindahkan bumbu tumis ke dalam wadah dan tiriskan minyak dan bumbu
5. panaskan wajan terlebih dahulu sebelum menuangkan minyak
6. setelah panas, tuang sedikit minyak dan sebarkan minyak ke seluruh bagian wajan secara merata
7. tumis satu siung bawang putih yang sudah digeprek
8. masukkan telur dan masak hingga telur setengah matang
9. masukkan bumbu inti dan nasi secara bersamaan, aduk hingga rata di atas api kecil
10. masukkan ayam suwir, bakso, garam, dan kaldu bubuk, kemudian aduk lagi sampai rata
11. tambahkan kecap secukupnya, masak nasi di atas api besar sambil terus diaduk agar tidak gosong
12. setelah nasi goreng hampir matang, masukkan irisan daun bawang dan masak lagi sampai semua bumbu tercampur rata
13. nasi goreng khas abang-abang siap disajikan

Tips untuk mendapatkan rasa nasi goreng abang-abang yang enak perlu memerhatikan beberapa hal:

Baca Juga: Ramadhan 2023: Resep es selendang mayang minuman khas Jakarta, manis, kenyal, dan menyegarkan untuk buka puasa

1. pastikan minyak yang digunakan sedikit agar nasi goreng tidak lengket
2. dalam proses memasak nasi goreng abang-abang, penting untuk mengatur besar kecilnya api yang digunakan
3. gunakan beras pera atau yang biasa digunakan untuk membuat nasi goreng abang-abang
4. nasi goreng abang-abang bisa disajikan dengan acar, timun, dan taburan bawang goreng

Selamat mencoba!***