Pancake Korea: resep hotteok original yang 100 persen dibuat dengan bahan lokal, cocok buat buka puasa

Kulinear.ID – Hotteok merupakan salah satu jajanan kaki lima khas Korea yang sangat populer.

Hotteok terkadang disebut hoeddeok adalah sejenis panekuk isi khas Korea Selatan.

Ternyata hotteok bukan asli dari Korea, melainkan berasal dari China. Hotteok pertama kali dibawa ke Korea pada abad ke-19.

Baca Juga: Resep rahasia sundubu jjigae khas Korea menggunakan bahan lokal, bisa juga jadi menu sahur Ramadhan kali ini

Pancake khas Korea ini menjadi salah satu makanan yang sangat dicari saat musim dingin.

Hotteok sendiri pada dasarnya adalah adonan ragi yang digoreng dengan isian gula merah dan kacang.

Tak perlu jauh-jauh ke Korea, pancake khas Korea ini bisa kita buat sendiri di rumah, caranya juga mudah dan bisa dijadikan takjil untuk berbuka puasa.

Baca Juga: Tak suka pedas? Cicip baek kimchi khas Korea, fermentasi sawi putihnya bikin nyaman di perut

Dilansir Kulinear.ID dari unggahan video di channel Youtube Devina Hermawan pada Kamis, 23 Maret 2023.

Ada beberapa bahan lokal yang bisa kita gunakan untuk membuat hotteok, diantaranya;

Bahan:

• 120 gr tepung Ketan
• 280 gr tepung terigu protein sedang
• 8 gr ragi instan
• 50 ml susu
• 250 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 30 ml minyak

Baca Juga: 2 Macam lauk khas Korea yang praktis menggunakan bahan lokal dan bisa jadi menu saat sahur

Isian (original):

• 75 gr brown sugar
• 40 gr kacang mete sangrai, cincang halus
• 25 gr biji wijen hitam sangrai, haluskan
• 8 gr bubuk kayu manis
• 30 gr mentega
• 1 gr garam
• 4 gr ekstrak vanila

Baca Juga: Gimmari, jajanan khas Korea ini bisa jadi Ide jualan untuk takjil berbuka puasa: Cuma modal bihun!