Jika kalian pergi ke Karimunjawa jangan lupa mencicipi bakso khasnya ya, harganya pun murah meriah hanya Rp 7.000,- per porsinya. Namun bagi kalian yang suka memasak di rumah, wajib coba nih membuat bakso ekor kuning ini . Berikut ini resep membuat bakso ekor kuning :
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 1 kg ikan ekor kuning
- 3 butir telur ayam
- ½ kg tepung sagu tani
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica
- Penyedap rasa secukupnya
- Air es
Bahan untuk kuah :
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- Garam
- Gula
- Merica
- Penyedap rasa
- Daun bawang
- Bawang goreng
Ikutilah langkah-langkahnya secara urut ya. Kamu akan bisa mendapatkan hasil yang maksimal dengan cara ini.
Langkah-langkah membuat bakso ikan:
- Bersihkan ikan dari sisik dan kotorannya, lalu cuci hingga benar-benar bersih, kemudian ambil dagingnya.
- Goreng bawang putih kemudian giling bawang putih dan daging ikan menggunakan blender atau alat lainnya yang bisa menghaluskan daging.
- Setelah diblender gilingan dimasukan ke wadah kemudian masukan garam, merica dan penyedap rasa uleni hingga tercampur rata. Berikan es agar adonan mudah di bentuknya.
- Masak air hingga mendidih setelah mendidih adonan daging dibuat bulat-bulat menggunakan sendok seperti membuat bakso lalu masukan ke dalam air mendidih.
- Rebus bakso ikan hingga mengambang, setelah mengambang berarti menandakan baksonya sudah matang kemudian angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya membuat kuah baksonya, haluskan bawang puih dan jahe. Tumis bumbu yang sudah di haluskan kemudian masukan air beri garam, gula, merica dan penyedap rasa.
- Saat menyajikan berikan daun bawnag yang sudah di potong-potong dan taburkan bawang goreng. Kemudian siram bakso menggunakan kuah.
- Bakso ekor kuning siap disajikan.
Untuk ulasan kuliner inspiratif lainnya, yuk follow Kulinear (TCT)
