Resep Nasi Kebuli

- Kamis, 4 Maret 2021 | 15:00 WIB
Nasi Kebuli Khas Turki
Nasi Kebuli Khas Turki


Nasi kebuli adalah nasi gurih yang dapat ditemukan di Indonesia. Kuliner ini aslinya menggunakan daging kambing susu kambing dan minyak Samin. Makanan ini merupakan hidangan khas yang disajikan oleh orang-orang keturunan Arab yang ada di Indonesia. Namun karena daging kambing dianggap sering menimbulkan gangguan pada orang dengan masalah kesehatan tertentu, maka kita dapat mengadaptasinya dengan daging yang ayam, seperti pada resep nasi kebuli yang akan kita bahas.





Berikut ini resep membuat nasi kebuli ala saya, ikuti langkah – langkahnya secara runtut ya ?





Bahan bahan





  • 500 gram daging ayam
  • 500 gram beras
  • 3 buah tomat merah
  • 1 siung bawang bombai di cincang kasar – kasar
  • 500 ml santan kelapa
  • 500 ml susu full cream
  • 2 sdm margarin
  • 500 ml air
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng
  • 2 buah jeruk nipis
  • Bumbu halus
  • 1 ruas jari jahe
  • 10 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt lada




 Bahan bumbu tambahan yaitu :





  • 1 batang kayu manis
  • 3 biji cengkeh
  • 5 biji kapulaga yang masih utuh
  • 1 batang serai
  • 3 buah cabai hijau besar
  • 3 lembar daun salam




Bahan untuk taburan nasi kebuli





  • 1 sendok makan margarin
  • 2 sdt kapulaga halus
  • Kismis ditumis hingga mengembang
  • Kenari digoreng hingga tercium aroma wangi
  • Bawang goreng
  • Bawang putih goreng




Langkah – langkah membuat nasi kebuli





  1. Lumuri daging kambing dengan air perasan jeruk agar aroma prengus dari kambing bisa hilang. Kurang lebih selama 10 menit.
  2. Ulek halus bumbu halusnya lalu panaskan margarin dan minyak goreng kemudian tumis bawang bombay hingga layu dan tercium aroma wangi. Masukan bumbu halus dan tumis bersamaan hingga matang dan tercium aroma wangi. Setelah tercium aroma wangi masukan tomat yang sudah di haluskan kemudian masukan semua bumbu tambahan tumis kembali hingga bumbu tercium harum dan kadar air tomat berkurang.
  3. Kemudian masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu tadi, lalu aduk – aduk hingga berubah warna kecoklatan kemudian masukan air yang sudah mendidih.
  4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu masak hingga daging empuk. Setelah empuk, angkat daging dan sisihkan terlebih dahulu.
  5. Siapkan beras kemudian cuci hingga bersih. Kukus kurang lebih selama 10 menit kemudian angkat dan masukkan ke wadah yang tertutup lalu sisihkan.
  6. Panaskan susu dan santan hingga mendidih lalu tuangkan ke dalam beras yang sudah di kukus tadi.  Aduk – aduk hingga tercampur rata dan tutup wadah tersebut selama 10 menitan. Setelah itu lalu kukus sampai nasi matang. Angkat nasi ke dalam wadah dan tambahkan bahan taburan sambil diaduk sampai rata. Sisihkan nasi.
  7. Goreng daging kambingnya untuk pendamping nasi kebuli.
  8. Nasi kebuli siap di sajikan dengan daging kambing goreng.




Selamat mencoba !





Untuk ide kuliner inspiratif lainnya, silahkan follow Kulinear (TCT)


Editor: Herdiana Prasetyaningrum - Kulinear.ID

Tags

Terkini

Lapek Bugis, Legitnya camilan lintas suku Indonesia

Senin, 4 Oktober 2021 | 23:19 WIB

Resep bandeng Pucung khas Bekasi yang seru dicoba

Kamis, 30 September 2021 | 17:00 WIB

Telur dadar bumbu kare yang cocok untuk anak kos

Kamis, 30 September 2021 | 17:00 WIB

Tempe terik campur tahu dan ayam yang menggoda selera

Rabu, 29 September 2021 | 15:41 WIB

Mie goreng seafood dan tambahan frozen food

Rabu, 29 September 2021 | 11:53 WIB

Ayam masak paprika yang lezat dan gurih buat nambah terus

Selasa, 28 September 2021 | 21:45 WIB

Resep gulali yang sedang viral berkat Squid Game

Selasa, 28 September 2021 | 15:28 WIB

Cumi crispy cocol saus sambal madu jadi hidangan rebutan

Minggu, 26 September 2021 | 17:00 WIB

Resep wedang secang dengan campuran jahe merah

Minggu, 26 September 2021 | 16:11 WIB

Telur ceplok kecap pedas yang sederhana dan nikmat

Minggu, 26 September 2021 | 07:00 WIB

Corndog Mozarella camilan hits yang ada di drama korea

Jumat, 24 September 2021 | 12:00 WIB
X