Sate bandeng khas Banten dulunya menu makanan sultan, cek resepnya

- Senin, 14 Juni 2021 | 15:00 WIB
inCollage_20210614_090649100
inCollage_20210614_090649100


Resep sate bandeng khas Banten





Bandeng juga bisa loh dibuat sate. Resep sate bandeng, kuliner khas Serang. Sedikit info nih sate bandeng menjadi salah satu menu wajib Kesultanan Banten. Katanya sih kehadiran sate bandeng berawal saat sultan ingin menyantap hidangan ini dengan nikmat dan lembut di kawasan pesisir Serang.





Saat para koki kerajaan bingung mengolah bandeng yang penuh duri, mereka berinisiatif untuk menghancurkan daging dan menarik tulang serta durinya. Setelah halus daging dicampur dengan rempah, lalu adonan bandeng ditempel pada bambu. Kemudian dibakar sampai matang deh.





-
sate bandeng. foto: instagram





Seiring berjalannya waktu, kuliner yang juga favorit keluarga kesultanan juga dikonsumsi masyarakat hingga menjadi buah tangan khas kota Serang.






Resep sate bandeng khas Banten





-
sate bandeng. foto: instagram




bahan-bahan





  • 2 ekor ikan bandeng
  • 100 gram kelapa parut sangrai
  • 25 gram gula merah sisir
  • 100 ml santan dari setengah butir kelapa
  • 1/2 sdt asam Jawa
  • 2 lembar daun pisang, untuk membungkus
  • 2 batang bambu sebagai penjepit
  • garam dan minyak secukupnya




Bumbu halus

Halaman:

Editor: Putri Dea Nabil Latifah - Kulinear.ID

Tags

Terkini

Lapek Bugis, Legitnya camilan lintas suku Indonesia

Senin, 4 Oktober 2021 | 23:19 WIB

Resep bandeng Pucung khas Bekasi yang seru dicoba

Kamis, 30 September 2021 | 17:00 WIB

Telur dadar bumbu kare yang cocok untuk anak kos

Kamis, 30 September 2021 | 17:00 WIB

Tempe terik campur tahu dan ayam yang menggoda selera

Rabu, 29 September 2021 | 15:41 WIB

Mie goreng seafood dan tambahan frozen food

Rabu, 29 September 2021 | 11:53 WIB

Ayam masak paprika yang lezat dan gurih buat nambah terus

Selasa, 28 September 2021 | 21:45 WIB

Resep gulali yang sedang viral berkat Squid Game

Selasa, 28 September 2021 | 15:28 WIB

Cumi crispy cocol saus sambal madu jadi hidangan rebutan

Minggu, 26 September 2021 | 17:00 WIB
X