Resep Soto Padang, kuliner nikmat, gurih dan segar

- Senin, 16 Agustus 2021 | 06:00 WIB
IMG_20210815_202136
IMG_20210815_202136




Bahan membuat resep Soto Padang





  • 750 gram daging sapi has dalam, potonglah menjadi 4 bagian
  • 1 buah pekak
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdt garam
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng




Bahan Pelengkap





  • Soun yang sudah direndam
  • Perkedel kentang
  • Irisan  2 batang bawang daun, atau sesuai selera
  • Irisan seledri 3 batang, atau sesuai selera
  • Bawang goreng sesuai selera
  • Kerupuk sagu merah




Bumbu yang Dihaluskan





  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 1 sendok teh merica
  • 4 butir kemiri
  • 2 sendok teh garam




Bumbu Lainnya





  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 4 butir kapulaga








Cara Membuat





  1. Cucilah daging hingga bersih, lalu rebus dengan 3 liter air bersama pekak selama beberapa saat, sampai daging menjadi empuk. Angkat, dan sisihkan air kaldunya. Setelah daging tidak panas, potonglah tipis agar renyah pada saat digoreng, dengan ukuran lebar sesuai selera.
  2. Campur dengan bawang putih dan
    garam, lalu aduk hingga bumbu merata. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Setelah itu, gorenglah daging dengan api sedang hingga garing, lalu angkat, tiriskan.
  3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dengan api kecil, tumislah bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga layu dan berbau harum. Masukkan ke dalam air kaldu (air bekas rebusan daging). Kemudian rebuslah hingga mendidih dan bumbu meresap.
  4. Tata soun, perkedel, dan daging goreng di dalam mangkuk saji. Taburi dengan irisan bawang daun, seledri, dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto. Sajikan selagi panas dengan kerupuk.




Soto Padang yang lezat sudah siap untuk dinikmati. Cukup dengan tambahan nasi hangat, kuliner ini sudah lengkap protein, dan serat sayurannya. Memang sih seratnya masih sedikit. Mungkin kamu perlu menambah dengan menyajikan buah.





Untuk ulasan kuliner inspiratif lainnya, yuk follow Kulinear (TCT)


Halaman:

Editor: Administrator

Tags

Terkini

Lapek Bugis, Legitnya camilan lintas suku Indonesia

Senin, 4 Oktober 2021 | 23:19 WIB

Resep bandeng Pucung khas Bekasi yang seru dicoba

Kamis, 30 September 2021 | 17:00 WIB

Telur dadar bumbu kare yang cocok untuk anak kos

Kamis, 30 September 2021 | 17:00 WIB

Tempe terik campur tahu dan ayam yang menggoda selera

Rabu, 29 September 2021 | 15:41 WIB

Mie goreng seafood dan tambahan frozen food

Rabu, 29 September 2021 | 11:53 WIB

Ayam masak paprika yang lezat dan gurih buat nambah terus

Selasa, 28 September 2021 | 21:45 WIB

Resep gulali yang sedang viral berkat Squid Game

Selasa, 28 September 2021 | 15:28 WIB

Cumi crispy cocol saus sambal madu jadi hidangan rebutan

Minggu, 26 September 2021 | 17:00 WIB
X