Resep Ayam Rica-rica Mudah tapi Lezat

- Minggu, 22 Agustus 2021 | 15:00 WIB
Ayam rica-rica, Foto: SideChef
Ayam rica-rica, Foto: SideChef


Daging ayam memang begitu mudah diolah menjadi sebuah masakan yang lezat. Baik itu diolah dengan cita rasa gurih, manis, asin bahkan pedas. Tak heran, olahan daging ayam banyak diminati oleh masyarakat luas. Salah satunya yakni resep ayam rica-rica.





Resep rica-rica ayam dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Rica-rica ayam biasanya memiliki cita rasa pedas dan manis yang enak. Bagi pecinta pedas, rica-rica ayam biasanya akan dibuat lebih pedas dari biasanya. Saking enaknya, rica-rica ayam banyak dijual di warung makan, kedai hingga restoran.





Seperti olahan masakan lainnya, ayam rica-rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia seperti merica, jahe, serai, kunyit, dan cabai. Kemudian ada bahan tambahan lain seperti daun jeruk, bawang putih, dan bawang merah untuk menambah rasa lezat pada ayam. Nah di bawah ini, kami akan sajikan resep rica rica ayam yang dilansir dari berbagai sumber.





-
Rica-rica ayam, Foto : Pinterest




Bahan resep ayam rica-rica





  • 1 ekor ayam potong sesuai selera
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 ikat daun kemangi
  • Garam secukupnya




Bahan bumbu halus





  • 10 buah cabai merah keriting
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • Jahe
  • Kunyit
  • 2 sdt ketumbar sangria
  • 50 gr gula merah
  • 8 buah cabai rawit merah
  • Air secukupnya




Cara memasak





  1. Potongan daging diberi garam dan perasan jeruk nipis. Cuci bersih
  2. Goreng ayam sampai berwarna kecokelatan tapi jangan sampai kering, lalu segera sisihkan
  3. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, masukkan ayam. Kemudian aduk rata dan beri garam serta air secukupnya
  4. Biarkan mendidih dengan api sedang sampai ayam menjadi empuk
  5. Terakhir, masukkan daun kemangi
  6. Jika sudah dirasa cukup, tiriskan dan sajikan bersama nasi hangat.




Untuk ulasan kuliner inspiratif lainnya, yuk follow Kulinear (TCT)


Editor: Naila Maulida Ibriza - Kulinear.ID

Tags

Terkini

Lapek Bugis, Legitnya camilan lintas suku Indonesia

Senin, 4 Oktober 2021 | 23:19 WIB

Resep bandeng Pucung khas Bekasi yang seru dicoba

Kamis, 30 September 2021 | 17:00 WIB

Telur dadar bumbu kare yang cocok untuk anak kos

Kamis, 30 September 2021 | 17:00 WIB

Tempe terik campur tahu dan ayam yang menggoda selera

Rabu, 29 September 2021 | 15:41 WIB

Mie goreng seafood dan tambahan frozen food

Rabu, 29 September 2021 | 11:53 WIB

Ayam masak paprika yang lezat dan gurih buat nambah terus

Selasa, 28 September 2021 | 21:45 WIB

Resep gulali yang sedang viral berkat Squid Game

Selasa, 28 September 2021 | 15:28 WIB

Cumi crispy cocol saus sambal madu jadi hidangan rebutan

Minggu, 26 September 2021 | 17:00 WIB

Resep wedang secang dengan campuran jahe merah

Minggu, 26 September 2021 | 16:11 WIB

Telur ceplok kecap pedas yang sederhana dan nikmat

Minggu, 26 September 2021 | 07:00 WIB

Corndog Mozarella camilan hits yang ada di drama korea

Jumat, 24 September 2021 | 12:00 WIB
X