Gulai Cubadak, kuliner khas Padang yang ada di setiap Resto

- Jumat, 1 Oktober 2021 | 16:04 WIB
IMG_20211001_160129
IMG_20211001_160129


Kuliner khas Padang yang satu ini memang banyak penggemarnya. Itu sebabnya sangat mudah bagi kamu menemukan kuliner ini di hampir setiap rumah makan Padang. Gulai cubadak alias gulai nangka muda.





Berbeda jauh dengan gudeg Jogja atau gudeg Jawa, ya. Sekalipun bahannya sama, ternyata pada daerah yang berbeda selera kulinernya membuat varian yang berbeda juga.





Pada gudeg kamu akan merasakan adanya sensasi rasa manis. Rasa gulai cubadak relatif ke arah pedas dan gurih. Secara, kulinernya menggunakan santan kental, masih ditambah dengan parutan kelapa pula.





Berikut ini ini resep versi mudah untuk membuat gulai cubadak. Bahannya relatif mudah kamu dapat di di pasar atau toko swalayan dekat rumahmu. Yuk. Silahkan dipantau!





Bahan





  • 1 kg nangka muda, potong kotak
  • 2 butir kelapa, parut
  • 2 liter santan dari 2 butir kelapa
  • 5 sdm minyak, untuk menumis




Bahan yang Dihaluskan





  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 100 gram cabai merah keriting
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 1 sdm garam




Bumbu Cemplung





  • 3 butir kapulaga
  • 2 buah pekak
  • 3 lembar daun salam
  • 3 buah asam kandis





https://www.instagram.com/p/B8kYUnipx6H/?utm_medium=copy_link




Cara Membuat Gulai cubadak Padang





  1. Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecokelatan, angkat, haluskan.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama kelapa sangrai dan bumbu Cemplung hingga harum.
  3. Masukkan potongan nangka muda, aduk hingga layu
  4. Tuangkan sebagian santan, masak hingga kuah mengering. Tuangkan kembali sisa santan. Masak lagi hingga kuah mengental, angkat, sajikan dengan nasi hangat.




Gampang kan untuk membuatnya? Ya ini resep gulai cubadak versi sederhana. Relatif lebih mudah dibikin.

Halaman:

Editor: Administrator

Tags

Terkini

Lapek Bugis, Legitnya camilan lintas suku Indonesia

Senin, 4 Oktober 2021 | 23:19 WIB

Resep bandeng Pucung khas Bekasi yang seru dicoba

Kamis, 30 September 2021 | 17:00 WIB

Telur dadar bumbu kare yang cocok untuk anak kos

Kamis, 30 September 2021 | 17:00 WIB

Tempe terik campur tahu dan ayam yang menggoda selera

Rabu, 29 September 2021 | 15:41 WIB

Mie goreng seafood dan tambahan frozen food

Rabu, 29 September 2021 | 11:53 WIB

Ayam masak paprika yang lezat dan gurih buat nambah terus

Selasa, 28 September 2021 | 21:45 WIB

Resep gulali yang sedang viral berkat Squid Game

Selasa, 28 September 2021 | 15:28 WIB

Cumi crispy cocol saus sambal madu jadi hidangan rebutan

Minggu, 26 September 2021 | 17:00 WIB

Resep wedang secang dengan campuran jahe merah

Minggu, 26 September 2021 | 16:11 WIB

Telur ceplok kecap pedas yang sederhana dan nikmat

Minggu, 26 September 2021 | 07:00 WIB

Corndog Mozarella camilan hits yang ada di drama korea

Jumat, 24 September 2021 | 12:00 WIB
X