Bacah Daging, Kuliner mirip Rendang, yang gak kalah nendang

- Senin, 4 Oktober 2021 | 20:01 WIB
IMG_20211003_032059
IMG_20211003_032059


Jika Padang punya rendang yang nikmatnya diakui seluruh dunia, ternyata Riau juga punya kuliner yang tampilannya mirip banget dengan rendang Padang.
Rasanya tentu saja tak kalah enak ya. Itu lah Bacah daging! Belum pernah dengar namanya?





Bedanya kuliner ini dimasak dengan cara dipanggang. Tidak seperti rendang yang direbus dalam waktu lama hingga airnya habis.





Kuliner olahan daging sapi ini sudah direbus terlebih dahulu. Tak heran jika bumbu dan rasanya meresap sampai ke dalam daging. Kamu juga tak perlu khawatir saat memanggang ada bagian yang kurang matang. Secara, sudah direbus dulu sampai dagingnya empuk. Jadi kamu juga tidak perlu khawatir Setelah dipanggang ternyata dagingnya masih alot.





Yuk ini dia resepnya bacah daging kuliner khas Riau. Kamu bisa bikin sendiri ala rumahan.





Bahan-bahan





  • 1 kg daging sapi bagian has dalam,
  • Potong dengan tebal 1/2 cm.
  • 4 mata asam jawa, diseduh air panas, lalu disaring
  • 6 lembar daun jeruk purut, iris halus
  • 800 ml santan dari 1 butir kelapa




Bumbu yang Dihaluskan





  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, disangrai
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 1/2 sdm garam




Cara membuat Bacah daging





  1. Campur daging sapi, bumbu yang dihaluskan air asam jawa, daun jeruk, dan santan. Masak hingga bumbu meresap angkat.
  2. Panggang daging berbumbu di atas bara api hingga matang. Angkat, lalu sajikan





https://www.instagram.com/p/B0b5n2XgDRA/?utm_medium=copy_link
Bacah daging. Foto : Instagram




Cukup praktis memasaknya, ya. Sebetulnya supaya daging tidak alot, dan kamu tidak perlu merebus terlalu lama, kamu bisa membungkus daging dalam  daun pepaya yang sudah diremas-remas dulu. Diamkan 15-30 menit, baru dicuci dan diolah. Ada juga yang merendam dalam parutan buah nenas, atau baking soda.

Halaman:

Editor: Administrator

Tags

Terkini

Lapek Bugis, Legitnya camilan lintas suku Indonesia

Senin, 4 Oktober 2021 | 23:19 WIB

Resep bandeng Pucung khas Bekasi yang seru dicoba

Kamis, 30 September 2021 | 17:00 WIB

Telur dadar bumbu kare yang cocok untuk anak kos

Kamis, 30 September 2021 | 17:00 WIB

Tempe terik campur tahu dan ayam yang menggoda selera

Rabu, 29 September 2021 | 15:41 WIB

Mie goreng seafood dan tambahan frozen food

Rabu, 29 September 2021 | 11:53 WIB

Ayam masak paprika yang lezat dan gurih buat nambah terus

Selasa, 28 September 2021 | 21:45 WIB

Resep gulali yang sedang viral berkat Squid Game

Selasa, 28 September 2021 | 15:28 WIB

Cumi crispy cocol saus sambal madu jadi hidangan rebutan

Minggu, 26 September 2021 | 17:00 WIB

Resep wedang secang dengan campuran jahe merah

Minggu, 26 September 2021 | 16:11 WIB

Telur ceplok kecap pedas yang sederhana dan nikmat

Minggu, 26 September 2021 | 07:00 WIB

Corndog Mozarella camilan hits yang ada di drama korea

Jumat, 24 September 2021 | 12:00 WIB
X