Resep chicken enchiladas, bikin olahan ayam yang beda yuk!

Chicken enchilada adalah makanan asal Mexico yang terbuat dari ayam, saus, dan keju. Cara penyajian dan memasak ayam ini berbeda dari biasanya karena harus dipanggang dalam oven dan menggunakan bumbu-bumbu Mexican.
Cara membuat ayam enchilada tidak sesulit yang dibayangkan. Kalau kamu sudah penasaran, cek langsung resep chicken enchiladas di bawah ini.

Resep chicken enchiladas

Bahan:

• 6 potong fillet dada ayam
• 6 lembar kulit kebab atau lumpia
• 3 sdm minyak sayur
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 butir bawang bombai, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5 buah cabai hijau, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• Keju parut secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu Mexican:

• ½ buah paprika
• Masing masing ½ sendok teh
  • Oregano
  • bawang putih bubuk
  • bawang merah
  • garam
  • merica

Bahan saus enchilada:

• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdm cabai bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm saus tomat
• 2 cangkir kaldu ayam
• 1 sdt cuka apel
• Lada hitam secukupnya

Langkah-langkah membuat resep chicken enchiladas:

1. Siapkan fillet ayam ke satu wadah, sisihkan dulu. Campur dan haluskan bumbu Mexican, sisihkan dulu.
2. Campurkan saus enchilada dan 1 sdt bumbu Mexican, lalu tuang beberapa sendok ke dalam fillet ayam dan campur merata.
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan fillet ayam dan cabai merah, serta cabai hijau. Bumbui dengan garam dan merica.
4. Masak fillet hingga matang, lalu angkat. Kemudian suwir-suwir ayam, letakkan di atas kulit kebab atau lumpia. Tambahkan keju parut di atasnya, lalu gulung.
5. Siapkan loyang, lumuri bagian dasarnya dengan saus enchilada. Tata fillet ayam di atasnya, lalu tuang saus enchilada di atasnya hingga merata. Taburi keju parut dan daun bawang di atasnya.
6. Masak dalam oven dengan suhu 375 derajat selama 17 – 20 menit. Kemudian hidangkan di piring saji.

Untuk kamu yang ingin sajian ayam dengan rasa berbeda sebagai menu saat acara keluarga, kamu membutuhkan resep chicken enchiladas ini. Menu ini sangat cocok dimakan bersama, karena isinya yang cukup banyak sehingga bisa dibagi-bagi.

Untuk ulasan kuliner inspiratif lainnya, yuk follow Kulinear (TCT)