Sate buntel Solo yang menjadi kegemaran Pak Jokowi

- Sabtu, 10 April 2021 | 14:00 WIB
64819624_271186567064930_4558305079786684359_n
64819624_271186567064930_4558305079786684359_n


Kalau sudah merasakan sate ayam, sate kambing dan sate sapi sudah biasa, maka sate yang satu ini perlu dicoba. Sebenarnya kulineran ini merupakan sate kambing. Tapi kalau sate biasanya daging kambing hanya dipotong dadu kecil, lalu ditusuk ke tusuk sate. Kalau Sate Buntel Solo dibuat dengan daging kambing yang dihaluskan terlebih dahulu, lalu dililitkan ke tusuk sate. Karena bentuknya yang seperti dibuntel lemak makanya dijuluki sate “buntel” yang dalam bahasa Indonesia berarti bungkus.






https://www.instagram.com/p/CNZ9Gb6A0xH/
Sate buntel Solo. Foto: Instagram




Kuliner kegemaran Jokowi





Sate legendaris warga Solo ini sempat populer karena  jadi salah satu makanan favorit Pak Jokowi. Katanya kalau ke Solo, pak Jokowi sering mampir dan tidak mau melewatkannya. Selain itu juga ada Pak Ganjar Pranowo Gubernur Jawa Tengah yang juga doyan sama Sate Buntel ini.





Daging kambing yang dihaluskan lalu di bentuk ke tusuk sate dengan cara melilitkan daging ke tusuk sate lalu di kepal-kepal. Jika melihatnya sekilas akan mengingatkan dengan kulineran Sate Lilit Bali yang dililitkan ke batang sereh.





Sebelum  dibakar, daging sudah dibumbui terlebih dahulu dengan  kemiri, bawang merah, dan bawang putih. Inilah sebabnya mengapa rasanya sudah gurih dan maknyus pastinya.





Cara pembakarannya yang masih tradisional dengan menggunakan arang membuat rasa sate lebih nikmat, kalau sate biasa cara pembakaranya hanya di bolak-balik, maka Sate Buntel perlu tekhnik khusus, yaitu selama pembakaran perlu di iris agar matangnya sampai kedalam dan merata karena sate ini termasuk tebal, selama pembakaran walaupun daging sudah dibumbui Sate Buntel tetap dilumuri bumbu lagi agar meresap sempurna.

Halaman:

Editor: Administrator

Tags

Terkini

Kue lapis khas Indonesia yang patut menjadi kebanggaan

Rabu, 29 September 2021 | 13:08 WIB

Ayam masak cabai hijau yang cocok untuk makan ramai-ramai

Selasa, 28 September 2021 | 22:00 WIB

Soto Pekanbaru, Soto gurih berkelas hotel

Senin, 27 September 2021 | 17:09 WIB

Bubur Kampiun Khas Padang, yang punya makna mendalam

Senin, 27 September 2021 | 06:00 WIB
X