Gado-gado Bon Bin yang legendaris ini berawal dari toko kelontong yang dimiliki kakek dan nenek Hadi di lokasi yang sama. Lantas usaha keluarga ini terus berkembang hingga jadi salah satu tempat gado-gado populer di Jakarta.
Nama yang disandangnya sendiri, yakni Bon Bin kependekan dari kebun binatang. Nama ini sesuai dengan nama jalan tempat pertama kali warung gado-gado ini di buka pertama kali. Dan sekarang, nama jalannya telah berganti menjadi Jalan Cikini IV. Telah ada sejak puluhan tahun, Gado-gado Bon Bin tetap mempertahankan identitas ke-jadoelan-nya.
Sajian Gado-gado Bon Bin yang legendaris
Sesuai namanya, maka sajian gado-gado menjadi menu andalan di sini. Seporsi Gado-gado berisi kentang rebus, bayam, taoge, kol, kacang panjang, potongan lontong, tahu goreng, dan separuh telur rebus. Untuk bumbu guyurannya berupa saus kacang berwarna kecoklatan yang tidak terlalu kental bekstur halus dan lembut. Emping melinjo, kerupuk udang, serta taburan bawang merah goreng di atas saus membuat tampilan gado-gado ini makin menggiurkan.
Gado-gado Siram Bon Bin ini memang berbeda dari yang lain. Bumbunya halus, gurih, dan sedikit asam. Inilah yang membuat gado-gado siram buatan Hadi jadi dirindukan para pelanggan setia.
Bumbu di Gado-gado Bon Bin punya rasa yang berbeda. Tidak diulek melainkan bumbu disiram langsung ke atas sayuran yang sudah ditata. Tak itu saja, rasa asam yang khas ternyata diperoleh dari cuka aren.
