Kota Bandung selalu menyimpan pesonanya tersendiri. Tak heran kalau muncul serial Preman Pensiun yang menceritakan kisah copet jalanan di kota ini. Ketika menonton serial ini, kamu akan disuguhkan kehidupan realistis dari masyarakat Bandung. Tak hanya itu, serial ini juga kembali mengangkat sisi-sisi tradisional dari kota Bandung yang mulai terlupakan. Salah satunya yaitu oleh-oleh kuliner Kicimpring. Pasti sering banget denger dialog para pemain Preman Pensiun yang membahas tentang kicimpring kan ??
Di serial itu menceritakan tokoh yang bernama Kang Mus telah pensiun atau meninggalkan dunia preman, ia banting setir dan memilih membuka bisnis kicimpring di rumah. Sejak itulah, kicimpring khas Kota Bandung kembali terangkat dan dikenal banyak orang.
Kicimpring keripik singkong
Kicimpring merupakan camilan khas Kota Bandung dari singkong yang diparut tipis, lalu dijemur dan dibumbui, kemudian digoreng hingga menghasilkan tekstur seperti keripik. Tak heran kalau kicimpring juga disebut sebagai keripik singkong.
Kicimpring asli dibuat dari serangkaian proses panjang hingga menghasilkan rasa dan tekstur yang diinginkan. Pertama, singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih harus diparut demi memperoleh ketebalan yang sesuai.
Lalu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, tambahkan irisan daun bawang, kucai, seledri, dan bumbu garam, gula, ketumbar, serta penyedap rasa. Aduk rata dan masukkan parutan singkong tadi ya...
