Sehat rempah pakai kuliner Nusantara lempah kuning Pulau Bangka

- Jumat, 24 September 2021 | 20:04 WIB
69527309_673372686493058_5262001699745251321_n
69527309_673372686493058_5262001699745251321_n


Kuliner merupakan komponen budaya yang bisa dianggap sebagai jati diri suatu daerah. Contohnya saja ketika suatu daerah yang mayoritasnya perairan mampu mempengaruhi kuliner mereka yang kebanyakan berbahan dasar ikan atau seafood lainnya. Misalnya adalah Lempah kuning khas pulau Bangka.





Salah satu contoh nyatanya adalah Pulau Bangka yang sejak dulu terkenal sebagai kepulauan yang lokasinya dekat dengan laut. Hal ini berdampak kepada mayoritas mata pencaharian rakyatnya sebagai seorang nelayan.





Tentunya masyarakat Bangka seringkali mengolah ikan hasil tangkapan sendiri untuk dijadikan berbagai macam makanan, seperti Lempah Kuning. Lempah kuning yang kaya akan rempah dianggap mampu menggambarkan karakteristik lingkungan tempat tinggal.





Komponen rempahnya banyak





Lempah kuning atau disebut juga lempah asam manis merupakan kuliner khas Kepulauan Bangka Belitung yang terbuat dari bahan ikan dan dibumbui aneka rempah seperti kunyit serta campuran buah nanas.






https://www.instagram.com/p/B2GTPwCjNud/
Lempah kuning. Foto: Instagram




Persisnya kuliner ini berasal dari Kota Pangkalpinang ya guys... Untuk menciptakan rasa gurih dan asam manis, lempah kuning menggunakan bahan rempah, nanas, dan cabai. Jenis ikan yang digunakan pun beragam, mulai dari ikan gabus, lele, tenggiri, dan lain-lain.

Halaman:

Editor: Rosita Maela Sari - Kulinear.ID

Tags

Terkini

Kue lapis khas Indonesia yang patut menjadi kebanggaan

Rabu, 29 September 2021 | 13:08 WIB

Ayam masak cabai hijau yang cocok untuk makan ramai-ramai

Selasa, 28 September 2021 | 22:00 WIB

Soto Pekanbaru, Soto gurih berkelas hotel

Senin, 27 September 2021 | 17:09 WIB

Bubur Kampiun Khas Padang, yang punya makna mendalam

Senin, 27 September 2021 | 06:00 WIB

Peralatan masak yang cute bikin ketagihan ada di dapur

Sabtu, 25 September 2021 | 13:24 WIB

Restoran di Vietnam yang halal dan lezat disantap

Sabtu, 25 September 2021 | 11:05 WIB
X