Tips pilih ikan segar, salah satunya perhatikan bagian sirip dan kulit ikan

Kulinear.ID - Baru-baru ini Chef Arnold Poernomo mempraktekkan cara mengolah seafood salah satunya ikan segar.

Sebagai juri MasterChef Indonesia, Arnold Poernomo kerap memberikan tips seputar masak.

Baru-baru ini chef Arnold menyarankan followernya untuk tidak menggunakan jeruk nipis atau zat asam lainnya untuk menghilangkan bau amis ikan.

Baca Juga: Resep kue mentu khas Madura, camilan lezat dan gurih ada isian daging gilingnya loh

Padahal seperti yang kita ketahui sejak lama, tips andalan menghilangan bau amis ikan salah satunya dengan menggunakan kucuran jeruk nipis atau lemon pada permukaan ikan.

"Nggak usah dikasih jeruk lemon atau jeruk nipis kalau ikanmu seger!" Katanya.

Sebaliknya, jika ikan kita berbau amis sebaiknya justru jangan dimasak karena artinya ikan tersebut sudah tak segar.

Baca Juga: Tips ampuh mengusir kecoa di dapur, praktis banget cuma modal mentega dan botol bekas

"Kalau amis nggak usah dimasak, artinya ikanmu nggak seger," katanya.

Terkait pernyataan Arnold, nampaknya perlu dipelajari bagaimana cara memilih ikan yang segar untuk menghindari mendapatkan ikan dengan kualitas tak baik.

Dilansir dari laman eat this not that, berikut ini tips memilih ikan segar.

Baca Juga: Resep mie gomak goreng asli pakai bumbu andaliman, spageti Batak yang nikmat dari Sumatera Utara

Bau Ikan: Bau yang tajam dan tidak sedap menunjukkan ikan tidak segar. Ikan yang segar biasanya memiliki aroma laut yang segar dan ringan.

Mata Ikan: Pastikan mata ikan yang Anda pilih bening dan tidak keruh. Mata yang keruh menunjukkan ikan tidak segar.