Nasi kebuli, olahan nasi akulturasi dengan budaya Timur Tengah

- Kamis, 27 Mei 2021 | 16:00 WIB
36085403_489470844820055_2935328542990270464_n
36085403_489470844820055_2935328542990270464_n




Nasi kebuli yang tercipta karena akulturasi 2 negara, bahan-bahannya pun khas dari negara Indonesia dan negara Arab Saudi. Nasi kebuli terbuat dari nasi yang dimasak dengan kaldu daging kambing, minyak Samin, susu kambing sebagai pengganti santan. Terdapat rempah-rempah khas Indonesia seperti ketumbar, lada, jintan, cengkih, kapulaga, kayu manis dan pala. Lalu, nasi kebuli disajikan dengan suwiran daging kambing dan biasanya ditambahkan taburan kurma maupun kismis khas negara Arab. Biasanya juga nasi kebuli dihidangkan bersama dengan asinan nanas maupun sambal goreng hati.






https://www.instagram.com/p/CPXB5jqjT8a/
Nasi kebuli. Foto: Instagram




Sungguh nikmat bukan ? Sensasi nasi kebuli yang kaya akan rasa mulai dari gurih, asin, hingga harum. Berkat sentuhan khas dari minyak samin dan rempah asli Indonesia. Membuat nasi kebuli menjadi sajian favorit rakyat Indonesia, baik mau dijadikan santapan pagi maupun siang hari. Nasi kebuli telah diterima luas di lidah masyarakat Indonesia. Tak sulit lagi untuk menemukan sajian nasi kebuli ini di berbagai daerah di Indonesia.





Selain karena rasanya yang lezat, nasi kebuli ternyata mengandung protein yang tinggi karena menggunakan daging kambing ataupun domba. Melalui pengolahan tertentu, membuat lemak hewani didalamnya ikut terserap ke nasinya. Ditambahkan pula dengan adanya rempah rempah yang dapat membunuh bakteri yang ada.





Bahkan ada satu fakta baru terungkap, persisnya kemarin ketika Raja Salman datang berkunjung ke Istana Bogor. Presiden Joko Widodo menjamu tamunya Raja Salman dengan sajian perpaduan nasi akulturasi si dua negara tersebut, yaitu mulai dari nasi kebuli, nasi mandi dan berbagai olahan kambing menjadi hidangan pada waktu itu. ternyata nasi kebuli adalah makanan kesukaan raja Salman.





Untuk ulasan kuliner inspiratif lainnya, silahkan follow Kulinear  (TCT)

Halaman:

Editor: Herdiana Prasetyaningrum - Kulinear.ID

Tags

Terkini

Pisang aroma, camilan enak dan simpel buat temen ngopi

Sabtu, 18 September 2021 | 08:00 WIB

Menguak berbagai pro kontra pada semangkuk swike nikmat

Sabtu, 18 September 2021 | 06:00 WIB
X