Perlambang persatuan, ini cara bikin kue benang kusut khas Makassar

- Selasa, 17 Agustus 2021 | 08:00 WIB
25038996_1426569790798921_1428264758372466688_n
25038996_1426569790798921_1428264758372466688_n


Sudah bukan rahasia lagi kalau Indonesia selalu menyimpan berjuta makna dan filosofi tak terduga dibalik berbagai aspek kehidupan. Tak terkecuali kuliner lho… Sudah banyak ragam kuliner Nusantara yang menyimpan arti mendalam di balik kelezatan rasanya. Sebut saja jenang, wajik, dodol, dan masih banyak lainnya. Tak mau kalah, Sulawesi Selatan juga punya lho, ia adalah Kue Benang Kusut, camilan khas suku Bugis dan Makassar. Kira kira gimana bentuknya ya ?





Kue benang kusut Makassar ini mirip grubi tapi versi gulung






https://www.instagram.com/p/B9XsYbtgDBa/
Kue benang. Foto: Instagram




Kue benang kusut biasa disebut Kue Bannang – Bannang oleh suku Makassar, dan Kue Nennuk Nennuk oleh suku Bugis. Intinya kue benang kusut adalah camilan kue kering berbentuk seperti rangkaian benang kusut yang tidak teratur, berwarna kecoklatan dari penggunaan gula aren sebagai bahan utamanya.





Kue benang kusut memiliki rasa dan aroma khas manisnya gula aren. Teksturnya yang renyah dan legit membuat kue ini disukai masyarakat dari berbagai kalangan usia. Sekilas kue ini mirip dengan carang mas atau kue grubi, bedanya kue benang kusut digulung, sedangkan carang mas berbentuk bola bola.





Taukah kamu, kalau dulunya kue benang kusut merupakan makanan para bangsawan Bugis Makassar lho… Tapi, sekarang kue ini sudah biasa dikonsumsi seluruh kalangan masyarakat. Bahkan, kue benang kusut telah jadi hidangan wajib dalam beberapa acara yang berbau kebahagiaan, seperti lamaran dan pernikahan.





Hal tersebut dikarenakan, kue benang kusut melambangkan satu kesatuan yang tidak akan bisa dipisahkan. Hal ini sesuai dengan bentuknya yang terdiri dari rangkaian benang kusut tanpa ujung. Dengan demikian, keluarga yang menggelar acara pernikahan ataupun lamaran diharapkan selalu utuh tanpa ada yang memisahkan.

Halaman:

Editor: Rosita Maela Sari - Kulinear.ID

Tags

Terkini

Pisang aroma, camilan enak dan simpel buat temen ngopi

Sabtu, 18 September 2021 | 08:00 WIB

Menguak berbagai pro kontra pada semangkuk swike nikmat

Sabtu, 18 September 2021 | 06:00 WIB
X