Kue asidah super lembut mulai langka, dulunya jadi hidangan para raja

- Minggu, 22 Agustus 2021 | 14:30 WIB
117522924_173279207714909_430335092607200571_n
117522924_173279207714909_430335092607200571_n


Riau adalah salah satu provinsi di Indonesia yang masuk ke wilayah Pulau Sumatera. Sekarang Riau tergolong provinsi terkaya di Indonesia dengan persebaran sumber daya alam yang melimpah ruah, mulai dari pminyak bumi, kelapa sawit, gas alam, dan karet. Tak hanya itu, Riau juga terkenal akan kelezatan kuliner Bolu Kemojo. Tapi, kali ini akan dibahas adalah Kue Asidah, kuliner Riau yang lainnya dan tak kalah nikmat rasanya.





Aneka rempah dibalik kue asidah





Kue asidah merupakan sajian kue basah yang teradaptasi dari kuliner khas Timur Tengah dan kemudian disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Hingga akhirnya lahirlah kue asidah, kue tradisional khas Riau dengan aneka rempah khas Indonesia sebagai bahan pembuatannya.





Bagi masyarakat Riau, kue asidah banyak di hidangkan saat acara kenduri, hari raya keagamaan, ataupun jadi hantaran pernikahan. Hal ini dikarenakan kue asidah memiliki rasa lezat dengan tekstur super lembut dan meleleh di lidah, apalagi ditambah paduan gurihnya topping bawang goreng.






https://www.instagram.com/p/BhN41cFFOom/
Kue asidah. Foto: Instagram




Selain unggul dari segi rasa dan tekstur, kue asidah juga dibuat dengan berbagai bentuk yang cantik dan unik. Mulai dari dicetak bentuk daun, mawar, bulat, dan masih banyak lainnya. Sayangnya kue asidah mulai langka dan susah dijumpai.





Padahal faktanya di zaman dulu, kue asidah hanya disajikan untuk keluarga raja dan hanya ada saat hari hari tertentu saja. Beruntunglah kamu di zaman ini karena kue asidah sudah bisa dikonsumsi banyak orang dari berbagai kalangan. Jadi, jangan sampai melupakan kebudayaan kita sendiri ya guys…

Halaman:

Editor: Rosita Maela Sari - Kulinear.ID

Tags

Terkini

Pisang aroma, camilan enak dan simpel buat temen ngopi

Sabtu, 18 September 2021 | 08:00 WIB

Menguak berbagai pro kontra pada semangkuk swike nikmat

Sabtu, 18 September 2021 | 06:00 WIB
X