Foodies pasti sudah kenal sama makanan satu ini. Iya, Takoyaki. Takoyaki adalah makanan atau cemilan yang berasal dari Jepang, tepatnya di daerah Kansai. Cemilan ini berbentuk bola yang dibuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan potongan gurita. Cemilan ini bisa foodies temuin di pinggiran jalan loh. Karena biasanya, cemilan ini dijual sebagai konsep “Street food.”
Takoyaki ini, biasa dijual dengan isian 5-10 buah. Tergantung ukuran yang disediakan. Penyajiannya pun menarik, biasanya ditaruh diwadah kotak kemudian ditaburi nori dan katshoubusi atau olahan ikan cakalang yang diasap dan diserut tipis-tipis. Takoyaki dimakan menggunakan tusuk gigi, tetapi tidak sedikit juga yang menggunakan sumpit. Apalagi di negara asalnya, Takoyaki ini dimakan menggunakan sumpit sekali pakai, namun masih dalam kategori ramah lingkungan ya, karena bahan yang digunakan masih bisa di daur ulang.
Awalnya, Takoyaki disajikan menggunakan tusukan bamboo yang diisi 3 buah pertusuk. Hingga pada tahun 2000 pun masih dijumpai kios yang menjual Takoyaki dengan penyajian tersebut. Akan tetapi, sekarang kios tersebut sudah tutup dikarenakan usianya sudah terbilang tua sehingga, belum bisa melanjutkan jualannya.
Harga Takoyaki
Untuk harga dari Takoyaki sendiri bermacam-macam. Kalau di Jepang sendiri, satu set Takoyaki yang berisi 5-8 buah akan diberi harga 200 yen sampai 400 yen. Namun, jika ke Daerah Kansainya, akan lebih murah karena adanya persaingan ketat dalam penjualan makanan ini. Kalau di Indonesia, harga Takoyaki ini berkisar 15-30 ribu, tergantung ukuran dan isian yang ditawarkan tiap pedagang. Karena biasanya, ada yang menjual versi kecil yang tentunya akan diberi harga yang lebih terjangkau. Namun, ada pula yang berani berinovasi dengan memberikan ukuran yang besar dan isian yang royal dengan harga yang lebih tinggi pula.
Takoyaki ini dijadikan sebagai makanan kebanggaan warga Osaka loh. Biasanya, mereka menjadikan makanan ini sebagai lauk yang dimakan dengan nasi putih atau bisa juga dengan dipanggang.
Bahan-bahan Takoyaki
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan makanan ini tentulah bahan-bahan rahasia, yang ditambahkan Baking Powder dan Benishoga atau asinan jahe yang berwarna merah. Dan tidak sedikit juga penjual menambahkan keju atau konnyaku ke dalam Takoyaki ini. Untuk saus yang sering digunakan adalah saus okonomiyaki. Saus ini merupakan saus khas Jepang yang sering digunakan dalam pengolahan makanan sehari-hari.
Makanan ini juga memiliki banyak sekali jenis. Dari Takoyaki polos, Takoyaki saus, Takoyaki kecap asin, Akashiyaki, dan masih banyak lagi jenis-jenis dari Takoyaki. Namun, yang lumrah dijualbelikan di Indonesia adalah Takoyaki polos yang ditaburi dengan katshoubusi dan nori, atau biasa juga yang minta ditaburi keju, daun saus sambal biasa.
