Sate dadakan dagingnya empuk dan segar dimasak ala open kitchen

- Sabtu, 18 September 2021 | 10:00 WIB
marselm_95_20210917_2
marselm_95_20210917_2


Sahabat kulinear, siapa sih yang nggak suka dengan kuliner sate? Sate ini cukup digemari oleh masyarakat Indonesia mulia dari anak-anak hingga dewasa. Sate tidak hanya terkenal di Indonesia saja, bahkan negara di wilayah Asia tenggara juga ada kuliner ini lho, seperti Malaysia, Filipina, Singapura dan Thailand. Tapi ada salah satu jenis sate yang membuat penulis tertarik untuk mengulasnya, namanya sate dadakan.





Sate dadakan khas Sumedang





-
Foto: Instagram




Sate unik ini bisa kalian jumpai di warung makan di daerah Sumedang. Tepatnya di jalan simpang Parakan Muncang. Bukan cuma tahu saja yang dadakan, sate juga ada yang dadakan lho. Warung makan tersebut selalu ramai pembeli lho. Bahkan, dalam satu hari bisa menghabiskan 6 sampai 12 ekor kambing, wah keren banget gak tuh.





Sahabat, mengapa sate ini disebut sate dadakan? Karena baru akan dibuat ketika ada orang yang memesan. Saat kambing disembelih di pagi hari, maka sate dijual di pagi itu juga. Sedangkan jika disembelih saat sore, maka juga dijual di sore hari juga.





Karena keunikan tersebut, maka masyarakat Sumedang menyebutnya sate dadakan. Kambing yang sudah disembelih, biasanya akan digantung di depan warung makan tersebut. Sate ini terjamin kesegaran dan kualitas dagingnya. Biasanya juga menggunakan daging kambing yang masih muda, karena dagingnya sudah terjamin lebih empuk dan gurih.





Dimasak ala dapur terbuka





Selain itu, ciri khas dari sate ini adalah kalian bisa melihat secara langsung proses pembuatannya. Kalau bahasa kerennya open kitchen atau dapur terbuka, seperti itulah kira-kira sahabat. Prosesnya mulai dari memotong daging, menusukkan, memberi bumbu sampai proses membakarnya.

Halaman:

Editor: Putri Dea Nabil Latifah - Kulinear.ID

Terkini

Pisang aroma, camilan enak dan simpel buat temen ngopi

Sabtu, 18 September 2021 | 08:00 WIB

Menguak berbagai pro kontra pada semangkuk swike nikmat

Sabtu, 18 September 2021 | 06:00 WIB
X