Rabeg, kembarannya gulai masakan Padang namun dari Banten

- Sabtu, 2 Oktober 2021 | 06:00 WIB
222088410_825199911720473_6310013846485149328_n
222088410_825199911720473_6310013846485149328_n


Banten merupakan salah satu provinsi termuda di Indonesia. Pasalnya, provinsi ini lahir pada tanggal 29 April 1999. Banten berlokasi tak jauh dari ibu kota Indonesia, yaitu Jakarta. Tak hanya itu, Banten juga menjadi wilayah perbatasan antara Jawa dengan Sumatera lho... Usut punya usut, wilayah Banten merupakan bekas kekuasaan Kesultanan Banten yang tentunya menyimpan berjuta kisah sejarah dan budaya yang masih dipertahankan sampai sekarang. Salah satu bukti nyatanya adalah kehadiran kuliner Rabeg Banten.





Rabeg Banten, dari kota di Madinah





Kata “rabeg” berasal dari kata “rabiq” yang merupakan nama salah satu kota di Madinah. Hal ini dikarenakan kuliner rabeg ternyata terinspirasi dari makanan khas kota Rabiq. Berupa olahan kambing dengan kuah santan mirip gulai.





Suatu hari, sultan Banten yang bernama Sultan Maulana Hasanuddin sedang singgah di kota Rabiq dan menikmati kuliner khas sana. Setelah kembali ke Banten ia menitahkan juru masaknya untuk membuat olahan kambing khas Rabiq seperti yang ia makan.





Tak perlu waktu lama, resep rabeg istana Banten tersebut bocor ke kalangan masyarakat umum dan mulai diproduksi secara besar-besaran. Hingga kini rabeg sudah bertransformasi sebagai kuliner modern yang banyak dihidangkan saat acara-acara penting seperti kenduri, aqiqah, syukuran, dan beberapa hari besar keagamaan.





Mirip kuliner ini !!





Seporsi rabeg khas Banten dibuat dengan campuran daging dan jeroan kambing yang dipotong kecil-kecil, kemudian dimasak dengan bumbu rempah dan santan. Hmm sekilas memang mirip dengan hidangan gulai, rendang, hingga tengkleng ya guys...

Halaman:

Editor: Rosita Maela Sari - Kulinear.ID

Tags

Terkini

Pisang aroma, camilan enak dan simpel buat temen ngopi

Sabtu, 18 September 2021 | 08:00 WIB

Menguak berbagai pro kontra pada semangkuk swike nikmat

Sabtu, 18 September 2021 | 06:00 WIB
X